1、主料：公鸡半只、洋葱1个、胡萝卜1个。辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、红辣椒适量。

2、把大蒜切丁，香葱切段。把胡罗卜切成滚刀块。

3、之后把鸡块放入锅中开始爆炒。放入辅料调料。加入葱花段。放入豆瓣酱，翻炒。

4、加入配菜（胡萝卜，洋葱）加半小碗清水，加入盐，鸡精，开始焖烧。加点老抽。出锅。