1、山药削皮洗净、香菇洗净、干香菇的话就提前用温水泡开。

2、锅烧开水，香菇切碎丁丢入锅中。山药用重的刀拍碎，使之成为山药泥。

3、把山药泥倒入锅中。翻动，以免粘锅。待山药和香菇煮熟。

4、煮熟大概需要5分钟。山药占水的1/2以上。

5、加盐，加香葱。喜欢的可以加一勺猪油。然后立刻盛起。