1、材料：鸡脯肉1块、尖椒4根、小米辣4个、姜蒜适量、小葱4根、料酒一勺、生抽一勺、盐小半勺、淀粉一勺。

2、鸡脯肉对半切开，改成手指粗的条，然后切成小方块。

3、放入盘中，加一勺料酒。

4、加一勺生抽。

5、加小半勺盐。

6、加一勺淀粉。

7、用手完全抓拌均匀，腌制10分钟。

8、尖椒和小米辣切成均匀的小段。

9、切点蒜片，姜片，小葱的葱白。

10、油热下入鸡脯肉。

11、炒至变色，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。

12、再倒入尖椒小米辣，翻炒几下。

13、加一勺生抽。

14、炒至尖椒断生即可。