1、核桃雄花吃法简单，只要将它煮烫—下，然后用清水漂去涩味即可，与家常蔬菜—样食用，例如：凉拌、煎炒、油炸、腌菜。

2、核桃雄花含有大量的维生素、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素、纤维素、鞣酸、钙、磷、钾、铁、锌、锰等。