1、食材：虾400克、香葱2根、薄盐生抽适量、无味食用油适量。

2、鲜虾剪须去虾线,香葱切小段。

3、锅烧热,倒入适量油(可比平时炒菜稍微多一点),油八成热放入处理干净的虾爆炒,炒至水分全干,略略可以闻到虾壳的焦香味,便可盛盘出锅;

4、另起油锅,油至三分热即放入切好的小葱,略微煸炒至闻到葱香味关火;

5、虾中倒入适量薄盐生抽,淋上热热的葱油即可。