1、用料：西兰花250克、胡萝卜100克、木耳30克、小葱2根、大蒜4瓣、红辣椒段少许、蚝油适量、生抽2勺、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

2、西兰花掰小朵泡里面加少许盐，面粉泡十分钟。

3、起锅烧水，水开后放盐，油把西兰花焯水一分钟。

4、胡萝卜也焯下水。

5、锅中倒油，油温六成热时放入葱，蒜，辣椒段爆香。

6、倒入西兰花，蚝油，翻炒均匀。

7、加入木耳，少量盐，胡椒粉，鸡精拌均匀出锅。