1、烧一锅开水，放入蕨菜煮开后煮３分钟，捞出过凉水浸泡３０分钟以上，切成合适入口的长度。

2、烧热油锅后，放入食用油，蒜和辣椒煸出香味。

3、加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。

4、蕨菜放入深碗里，淋上酱汁，撒上葱花即可。