扁豆、蓬蒿菜、芥菜、香菜、韭菜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、胡萝卜、油麦菜、豆角等青菜都属于温性的。温性青菜对于人体有着很大的好处，可以起到滋补身体、补益气血的作用，并且对心肝脾肺肾有着很好的温补作用。

哪些青菜是温性的

　　1、扁豆

扁豆属于温性青菜，它有着促进消化、排出体内湿气的功效，并且可以帮助缓解腹胀、消化不良等问题。但是，扁豆在食用的时候一定要煮熟，未煮熟的扁豆是有毒的。

　　2、韭菜

韭菜也是一种性温的青菜，它含有大量的维生素和矿物质，可以驱寒散瘀、滋阴补阳。同时，韭菜的独特辛香味是因为所含硫化物，这种物质有着杀菌消炎的作用，可以提高人体自身的免疫力。

　　3、胡萝卜

胡萝卜性温。胡萝卜中含有非常丰富的胡萝卜素，可以刺激眼睛黄斑区的发育，对于眼睛不好的人群来说是一种很好的护眼食物。同时，胡萝卜还可以帮助消化，增强人体抵抗力，降低血糖和血脂。