1、生蚝要带壳蒸。

2、生蚝是蚌类，因其含有厚厚的壳，刚从海中捕捞上来的生蚝，内部还含有一定的沙子等杂质，不适合直接蒸熟食用，容易吃到沙子等杂质。

3、因此在带壳直接蒸生蚝，可以选择购买经过商家处理好的生蚝，或者等生蚝经过吐沙之后，再进行蒸熟食用，避免食用到沙子等杂质。