1、鹌鹑什么部位不能吃 ：虽然鹌鹑的营养丰富，但是在烹饪过程中，还是建议人们同食用鸡鸭类肉类一样，剔除鹌鹑的头和爪，并且清理干净内脏，以免因为食物不洁导致腹泻等症状的出现。

2、鹌鹑的食用禁忌：

（1）脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

（2）感冒期间忌食。

（3）传统认为鹌鹑蛋与螃蟹相克，同食可能会引|起中毒;传统亦认为鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类同食，否则可能会令人面生黑子或发生痔疮，但现代研究尚未发现相关证据。

（4）虽然鹌鹑蛋的营养价值很高，但仍不能代替其他蛋类。