1、水果干不可以代替新鲜水果。

2、虽然水果干在营养成分上不如新鲜的水果和蔬菜，也不能完全替代水果和蔬菜，但是由于其携带和食用方便，也是一种补充水果和蔬菜摄入不足的有力方式，只是不能完全替代新鲜的水果和蔬菜。