1、主料：肝200克、白腰200克、青笋50克、木耳20克。

2、辅料：盐2克、胡椒2克、老抽5克、水豆粉30克、姜10克、蒜10克、泡海椒15克。

3、腰子处理干净切腰花。

4、肝切片。

5、笋切片木耳切段。

6、腰肝放入老抽、盐、胡椒、生粉、抓匀腌制。

7、锅内放猪油，爆香腰干，放入姜、蒜、泡海椒。

8、放入青笋木耳勾上芡出锅。