1、桃胶用清水泡10个小时左右，泡发后切碎备用。

2、把切碎的桃胶放入锅中，添水开始熬制，先用大火把桃胶烧开，再换小火熬制40分钟。

3、待桃胶熬制好后，放入蔓越梅，开大火熬制2分钟即可出锅。