1、材料：土豆1个、洋葱1个、酸辣椒若干。

2、板鸭腿和香肠必须先煮开过，去除多余的盐，香肠切小圈，板鸭切成块，土豆切小块并用清水漂洗过，洋葱丁备用，酸辣椒斜切成段，起油锅，爆炒板鸭和香肠。下土豆，直至起焦皮，一碗水下去，焖干，收汁，同时下洋葱丁和酸辣椒。翻炒几下，下葱段。好了，可以开动了。