1、材料：土豆2个、蒜头2瓣、香葱1、盐适量、鸡精少许。

2、土豆去皮洗净，切细条，洗去淀粉。

3、蒜头和香葱切碎。

4、锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

5、倒入土豆翻炒。

6、炒至微微变色，加入半杯清水。

7、加盖焖至水分微干。

8、调入盐和鸡精翻炒均匀。

9、炒至土豆条表面微焦，下入葱末即可关火。