1、材料：碎米芽菜50克、青椒200克、蒜瓣3瓣、醋适量、菜籽油适量。

2、青椒洗净沥干水备用。

3、平底锅放入菜籽油，煎青椒，煎至两面焦黄，起锅。

4、下油锅炒蒜瓣和碎米芽菜，然后放入煎好的青椒，翻炒几下，加入适量的醋即可。