1、食材：豌豆尖500克、食用油30克、盐2克、鸡精少许。

2、将豌豆尖洗净，放入盐水中浸泡10分钟。

3、捞出沥干水分备用。

4、锅内放油，开火，烧热油。

5、油烧至8成热，手放在锅面上感党有热度，倒入豌豆尖快速翻炒，等豌豆尖全部变色，关火。

6、撒入盐、鸡精翻匀，装入盘中。