1、主料：鸡胗300g 、香菜50g3人份。

2、辅料：食盐1小匙、葱适量 、料酒适量、生抽1大勺。

3、将鸡胗洗净，切成小块。

4、将香菜洗净，沥干水分，切成段。

5、葱切成小段备用。

6、用油起锅，爆香葱花，加放鸡胗煸炒。

7、鸡胗炒至九成熟时加入香菜，继续煸炒。

8、调入盐、料酒、生抽，炒至鸡胗熟了即可盛盘。