1、主料：猪大排两块。

2、辅料：盐少许、五香粉少许、面包糠100克、面粉少许、鸡蛋两个。

3、猪排洗净切成0.5-1Cm左右，用刀背两面都敲拍一下。

4、两面抹少许盐、五香粉，抹匀，放入冰箱冷藏腌制一个小时。

5、猪排肉冰箱拿出两面都蘸下米粉，再两面蘸满鸡蛋液，再两面蘸满面包糠。

6、锅里加油中火炸制两面金黄起锅切块即可。