1、先把虎皮青椒里的青椒籽去除，再用刀压扁切成两段。蒜子压扁斩成蒜末。

2、热锅倒油，放入青椒煎出虎皮状，用勺子不停的按压，呈虎皮装以后盛出备用。热锅倒油放入蒜末、油豆豉炒出香味，再放入蚝油、生抽、白糖、盐。

3、再放入青椒快速翻炒均匀，出锅前淋入少许香醋，翻拌均匀就可以享用了。