1、准备食材：年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。

2、番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切滚刀块。

3、姜切末。

4、蒜切末。小葱切葱花。锅中放入适量清水烧开，放入年糕煮2分钟后捞出。

5、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香即可。