1、主料：牛肉400克；辅料：姜、葱、盐、生粉、胡椒粉、味精、糖。

2、做法步骤：把姜葱牛肉切好；把牛肉用（盐，胡椒粉，糖，味精，少量油）腌好，这样能试牛肉吃起来更有味道；把腌好的牛肉，放锅里用高温的油炸10～20秒，捞起来后，把姜葱爆炒一下，再倒牛肉下去炒，放少量的盐，生粉水。最后炒熟就可以上盘了。