可以吃，但是味道不好。

1、隔夜冷的蛋挞不好吃，里面的心就没那么嫩了，有点硬，变得有点像布丁的口感了，而且香味也没那么浓了，皮也不那么酥了，建议还是解热了吃比较好。

2、蛋挞油还是很多的，放凉了吃对消化不好，如果是胃肠不好或者不能受寒的人就不能吃了。