1、雪哈2g，木瓜1只，牛奶75ml，老姜10g，白酒5ml。

2、将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后，剔去筋膜

3、锅中放水和姜片，煮开后滚5分钟。

4、将发好的雪哈装在漏勺中，连漏勺一起放入姜水中，并倒入白酒后，轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用。

5、木瓜切开去子,切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底。

6、倒入焯好的雪哈，用锡纸封住，入锅蒸45分钟。

7、吃时倒入牛奶搅拌。