炒荷兰豆是需要焯水的，一般焯水2-3分钟即可捞出。荷兰豆焯水可以帮助杀菌消毒，未熟透的荷兰豆中是含有皂素等有毒物质的;焯水后的荷兰豆颜色会更加的翠绿，吃起来口感也会更好，更容易消化吸收。

炒荷兰豆要焯水吗

　　炒荷兰豆焯水时间

荷兰豆是一种有着非常高的食用价值的蔬菜，冬天是吃荷兰豆的最佳时间。荷兰豆的食用方法非常的多样，不管是哪种食用方法，一定要将荷兰豆煮熟，炒荷兰豆焯水是一定要做的，焯水时间在两到三分钟就可以了。

　　炒荷兰豆焯水的好处

荷兰豆本身就是一种质地比较硬，且不好入味的食物，焯水对于荷兰豆非常重要，焯水可以帮助杀菌消毒，让荷兰豆更好的成熟，也可以让荷兰豆的颜色更加的翠绿，口感更加的脆嫩，减轻它的涩味。

　　炒荷兰豆焯水方法

首先将荷兰豆撕去豆筋，洗净并沥干水分，在锅中加入清水，加入盐，水烧开后加入荷兰豆焯水，焯水时间不宜太长，水再次烧开两分钟左右就可以捞出，捞出后再过一遍凉水，可以让它的口感更加脆嫩。