凉拌生菜需要有黄瓜、大蒜、生抽等调料，口味非常的酸甜。将生菜叶子一片片撕下来后用淡盐水泡30分钟，捞出控干水分。大蒜切成末，干辣椒切碎，黄瓜切片。醋3勺、生抽2勺，香油、盐、白糖、鸡精各1匙倒入锅中加热，淋上生菜即可。

凉拌生菜的做法

凉拌生菜一定要将生菜充分消毒，消毒的方法就是采用盐水浸泡的方法，并且浸泡的时间一定要大于等于5分钟。

　　准备材料：黄瓜1根、大蒜适量、醋、生抽、香油、白糖、盐、鸡精以及生菜。

1、将生菜放入清水中浸泡，在清水中撒入适量的盐，给生菜充分消毒。

2、将大蒜切成蒜末，干辣椒切碎，准备一个大腕，把黄瓜和生菜和放入碗中。

3、在锅中加入适量的食用油，倒入蒜末、干辣椒炒出香味，再倒入香油、白糖和鸡精炒至溶化。

4、关火后等酱料降温，淋上生菜，再加入醋3勺、生抽2勺，凉拌生菜就做好啦。