1、原料：韭菜一把、鸡蛋3个、盐、料酒、生抽、葵花籽油各适量。

2、准备韭菜择好，洗干净控水备用。

3、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。

4、打三个鸡蛋，加少许料酒和一点盐，搅拌均匀，备用。

5、热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液。

6、搅拌至8分熟，盛出备用。

7、加入油，倒入韭菜，加少许盐翻炒。

8、加入少量生抽，料酒，翻炒均匀。

9、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦。