1、主料：牡蛎200克、豆腐250克。

2、调料：蒜片、姜片、葱末、食盐、味精、水淀粉、植物油各适量。

3、豆腐洗净，切成丁。

4、牡蛎肉浸泡在蒸牡蛎时的原汤中，备用。

5、锅中放油，烧至五成热，下蒜片、姜片爆香。

6、倒入蒸牡蛎时的原汤和适量水烧沸。

7、放入豆腐丁、牡蛎肉大火煮约10分钟。

8、加盐和味精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱末即可。