1、剪去长须：剪刀剪去长须以及细小的足；2、开背：用菜刀沿其背部切开虾背；3、挑虾线：用牙签从背部挑出虾线；4、去除虾枪：用剪刀斜剪去虾头部的虾枪，并用尖头挑出沙包；5、清洗：最后用清水冲洗干净即可。

活虾怎么处理

　　1、剪去长须

首先，准备一把剪刀，剪去活虾的长须以及细小的足。

　　2、开背

将虾放在菜板上，用菜刀沿其背部切开虾背。

　　3、挑虾线

开背后，可以看到虾背部的虾线，用牙签从背部将其挑出。

　　4、去除虾枪

在虾头的顶部，有一根虾枪，用剪刀沿斜角剪去虾枪，并用挑出头部的沙包。

　　5、清洗

去除所有多余部位的虾，用清水冲洗干净即可。